ULTIMATE

Profi Universalmühle ULTIMATE

Schon seit einigen Jahren reizte uns immer wieder die Aufgabe, die optimale Mühle auf den Markt zu bringen, ein Tool für die Küche, das eben alle anderen ein bisschen alt aussehen lässt. Zusammen mit Akantus sind wir dieses Projekt dann angegangen:
– Eine Mühle für alles, für Pfeffer, Salz, Kaffee, Zucker, Chili, Gewürzmischungen, für alles was ein Mahlwerk greifen kann – eine echte Universalmühle, eine Art Mörser unter den Mühlen
– Absolut rostfreie Mahlwerke aus Chirurgenedelstahl, dem „X-Metal“ und aus massivem Titan (das ist keine Beschichtung!). Bei ULTIMATE Titan sind die Achsführungen und die Mahlwerkhalterung in rot ausgeführt, bei der „X-Metal“-Version in schwarz.
– Das Konzept einer offenen Mühle, dies bedeutet in der Küche wird immer das eingefüllt, was direkt gebraucht und verbraucht wird und die Mühle kommt dann wieder leergemahlen ins Regal. So hat man immer wirklich frische Gewürze im Essen und kann die mittlerweile großartige Auswahl an ausgefallenen Pfeffersorten und anderer Gewürze unproblematisch nutzen und ausprobieren.
– Ein unten aufschraubbares Vorratsglas aus echtem, hygienischem Glas für größere Mengen von Gewürzmischungen oder für Kaffee; oder eben um nicht direkt in den Kochtopf mahlen zu müssen. Dies hat immer den Nachteil, dass heißer Dampf und Fett für eine Verschmutzung des Mahlwerks und der Mühle sorgen. Mahlen Sie frisch ins Glas und geben dann den Inhalt in den Topf, so können Sie auch die Menge genauer kontrollieren.
– Ein eingelegter transparenter Deckel, der immer den Blick auf die verbliebene Mahlgutmenge erlaubt. Er schützt davor, dass Mahlgut beim Mahlen aus der Mühle spritzt und erlaubt andererseits durch seine Form auch ein Nachfüllen ohne ihn abnehmen zu müssen.
– Eine Kurbel aus Edelstahl für kraftvolles Mahlen mit einem abnehmbaren, magnetisch befestigten und daher verschleißfrei und reibungsarm gelagerten Knauf aus Walnussholz.
– Eine einrastende Verstellung des Mahlgrades oben zwischen dem Deckel und der Kurbel positioniert, jederzeit im Zugriff ohne die Finger in den Gewürzen haben zu müssen.
– Eine technisch perfekt in zwei Edelstahlkugellagern fast reibungsfrei gelagerte Welle für den Antrieb des Mahlwerks. So leistet wirklich nur das Mahlgut Widerstand.
– Eine Mühle, die durch ihre Gesamtkonzeption und die verwendeten Materialen auch in der Spülmaschine gereinigt werden kann. Wir empfehlen allerdings für die Reinigung des Mahlwerks einfach eine kleine Menge Reis zu mahlen. Der Reis reinigt das Mahlwerk optimal und neutralisiert auch Gerüche.
So viele technische Details muss man spüren, die Mahlwerke muss man erleben. Das fühlt sich in etwa so an, wie wenn die zwei besten Sportwagenhersteller Europas zusammen einen Sportwagen konstruieren würden. Wir sind selbst noch immer ganz fasziniert und haben unserer Ansicht nach unser Ziel erreicht. Nomen est omen!
Die Ultimate Mühlen werden mit einem zweiten Vorratsglas mit einem Deckel aus Edelstahl geliefert. Dieses Glas ist auch einzeln erhältlich.

CHF 178.00 (Edelstahl)

CHF 198.00 (Titan)

CHF 25.00 (Ersatzglass matt)